〜今日のいしとよ第１３７１回〜

果物や野菜などのジュースの場合、以下の3つのグループに分けられます。

• 天然果汁（果汁100％）
• 果汁飲料（果汁50％以上100％未満）
• 果汁入り清涼飲料（果汁10％以上50％未満）

ジュースは、JAS法によって「全体量に占める果汁（野菜汁）の割合が100％のもの」と定義されています。また、そこに砂糖やはちみつは入れても良いということになっています。トマトジュース・にんじんジュースは別に規定があり、食塩などを加えても良い、となっています。

また野菜ジュースについても、食塩は入っていてもOKとのこと。したがって、商品名として「○○ジュース」と謳っているものは、果汁や野菜汁が100％のものだけです。

さらに、100％ジュースは、

• ストレートジュース
• 濃縮還元ジュース

に分けられます。

100％ジュースと書かれているジュースは、美容や健康に良いイメージを持っている人も多いのではないでしょうか。今回は、ジュースの中でも気になることが多い100％ジュースを中心に、その他のジュースとの違いについて解説していきます。

🌟GOD.Make.抜粋

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