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代表的なミネラルのはたらきとは?

〜今日のいしとよ第1620回〜

マグネシウム

神経の興奮を抑える、エネルギーをつくる手助け、血圧の調節などさまざまなはたらきがあります。

◎含まれる食材:アーモンドなどナッツ類、魚介類、藻類、野菜類、豆類

カリウム

細胞を正常に保つ、血圧を下げるなどのはたらきがあります。細胞内の、余分なナトリウムを体に出すため、血圧を下げるとのこと。血管を健やかに保つことで、肌の血色も良くみえるため美容にも嬉しいですね!

◎含まれる食材:果物、緑黄色野菜、海藻、豆類

酸素と結びついて、体のすみずみに酸素を運びます。不足すると、貧血や免疫力の低下などを起こします。貧血気味の女性は積極的に摂取したいですね。

◎含まれる食材:魚、貝、大豆、海藻、緑黄色野菜

亜鉛

味覚を正常に保つ、皮膚・粘膜の健康を維持するはたらきがあります。新陳代謝に関わる酵素の成分でもあります。

新陳代謝が活発になることで、肌などのターンオーバーも活発になり、美容にも嬉しいですよね!

◎含まれる食材:牡蠣、うなぎなどの魚介類、肉類、藻類

赤血球を作るのを手助けするはたらきがあります。鉄が足りていても、銅がなければ赤血球が作れず貧血になることもあります。

数多くの酵素でもあり、活性酸素を除去するはたらきや、骨の形成を手助けするはたらきがあります。

◎含まれる食材:魚介類、レバー、ナッツ、大豆

 

🌟byBarth.引用

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