皮にはファイトケミカルが豊富?ファイトケミカルのはたらきとは

〜今日のいしとよ第1462回〜

ファイトケミカルとは、「第7の栄養素」とも呼ばれていて、体に必須な栄養素ではありませんが、健康維持には摂取したい成分です。野菜の皮に豊富に含まれています。

野菜や果物などの植物は自分で動くことができません。そのため、虫や毒・敵から身を守るためにネバネバした成分や辛味、色素などで守るように工夫されています。抗酸化作用のあるポリフェノールも、ファイトケミカルの一種です。

ファイトケミカルのはたらき

最も期待されているのは、抗酸化力。人は活動する時に酸素を使いますが、体に取り込まれた酸素の一部は活性酸素やフリーラジカルになります。活性酸素やフリーラジカルは、老化の原因といわれているため、美容や健康には大敵。

ファイトケミカルは抗酸化作用が強いため、アンチエイジングが期待されています。

 

🌟GOD.Make.抜粋

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