月: 2019年1月

〜今日のいしとよ第１１１１回〜

消化の吸収のスピードを遅くしたり、血糖値を下げるなど、ダイエット時に摂りたいのがオメガ9系。オメガ9系にはオレイン酸が豊富に含まれています。

オメガ3系、オメガ6系は体内で作ることは出来ませんが、オメガ9系は作れます。

加熱に強いから料理に使用できて、使い勝手が良い油です。オリーブオイルやキャノーラ油、アボカドオイルなどがオメガ9系です。

オリーブオイル

オリーブの実から摂れるオリーブオイル。パスタやピザなどのイタリア料理には欠かせない存在ですね。日本でも浸透している油のひとつです。

オリーブオイルには種類があり、バージンオイルは生絞り製法で作られていて、香り、風味ともに抜群。なかでもエクストラバージンオイルは、料理にそのままかけて食べるとその良さがいちばん分かります。

ピュアオリーブオイルは、化学的に精製したオイルとバージンオイルをブレンドしたものです。エクストラバージンオイルと比べると値段が安く、加熱にも向いています。

直射日光を避けて、高温・低温にならない場所で保存しましょう。

アボカドオイル

世界一栄養価の高いフルーツ、アボカド。アボカドオイルはアボカドの実から抽出した油です。各種ビタミンが豊富です。

アボカドオイルは腸の働きを活性化させるので、便秘に効果があります。クセが少ないからそのままスプーンで摂っても良いし、熱に強いから炒め物などでも利用できます。

🌟GOD.Make.抜粋

1月10日生まれの著名人

• 福澤諭吉
• ロッド・スチュワート
• マイケル・シェンカー
• 田中裕二
• 山口達也
• AKKO
• 伊藤千晃
• 石原裕太
• 大原櫻子

〜今日のいしとよ第１１１０回〜

エイジングケアに効果的な油、オメガ6系。

こちらも体の中で合成できません。しかし先ほど触れたように、普段の食生活で自然に摂っていることが多いので、どちらかと言えば摂り過ぎの方に気を付けるべき油です。

ごま油や大豆油、グレープシードオイルなどがオメガ6系です。

ごま油

ごまから作られるごま油。中華料理やドレッシングでお馴染みですね。

ごま油はビタミンE、セサミンなど、抗酸化力が高いのが特徴です。特にビタミンEは冷え性や、なんとなく感じる不調、疲れを軽減します。

味もおいしくて手軽に摂れる油です。

大豆油

大豆油は「ダイズユ」と読みます。あまり聞きなれないと思いますが、大豆油はとても身近な油です。クセが無く、マヨネーズやサラダオイルの原料になります。

大豆油にはコレステロール値を下げる効果のあるオレイン酸が含まれていて、生活習慣病の予防になります。

🌟GOD.Make.抜粋

1月9日生まれの著名人

• リチャード・ニクソン
• 相沢徹
• 岸部一徳
• 西村徳文
• 山崎みどり
• 井上真央
• 太閤丸豊
• 廣永遼太郎

〜今日のいしとよ第１１０９回〜

体の中で合成できないのがオメガ3系の油。炎症やアレルギーを抑えたりするなど、健康に欠かせない油です。

オメガ3系にはえごま油や亜麻仁油、青魚の油などが含まれています。

加熱に弱いことを覚えておきましょう。

えごま油

しそ科の「えごま」から採れる油が、えごま油です。アジア方面では昔から使われていて、日本でも馴染みのある油です。オメガ3系の油の特色のひとつ、α-リノレン酸がとても豊富に含まれています。

少し独特の風味があるので、サラダにかけたり、スープに入れるのがおすすめです。

亜麻仁油

亜麻仁油の読み方は「アマニユ」。亜麻科の植物の種子から抽出される油です。えごま油と同様にα-リノレン酸が豊富に含まれています。

小さじ一杯ほどの亜麻仁油で、便秘の改善や美肌に欠かせない食物繊維がたっぷりと摂れます。

青魚の油

イワシやサバなどに含まれているEPAやDHA。EPAは血液サラサラに、DHAは脳の働きをサポートすると言われています。

青魚の油はとても良いものとわかっていても、魚を毎日食べるのはなかなか大変。手軽に摂るならサプリメントを利用するのも手です。さまざまなメーカーから販売されていますよ。

🌟GOD.Make.抜粋

1月8日生まれの著名人

• 森英恵
• 落合信彦
• 小泉純一郎
• 蛍原徹
• 井岡弘樹
• 田村亮
• 市川染五郎
• 緒方林太郎
• 小泉貴裕
• 佐野玲於

〜今日のいしとよ第１１０８回〜

みかんには多くのビタミンや、美容や健康におすすめの成分が入っています。中でもおすすめなのが、ビタミンCと食物繊維です。

ビタミンCは、美肌にも健康にもよい水溶性ビタミンです。水溶性ビタミンの良いところは、摂りすぎを心配する必要がないということ。水溶性ビタミンは、過剰摂取した分は尿と一緒に排出されますので、いくらでも気にせず摂取することが出来ます。ですから、多少多めに摂っても、サプリメントと一緒に摂っても大丈夫です。

一方食物繊維は、みかんの白い筋の部分に多く含まれています。こちらもダイエットや美肌におすすめですので、みかんでたっぷりと摂るようにしてみましょう。

みかんの旬は冬！ほかの果物が少なくなる中、うれしい存在です。

🌟GOD.Make.抜粋

1月7日生まれの著名人

• グレゴリウス13世
• 水木一郎
• ニコラス・ケイジ
• 本名陽子
• 青木琴美
• 青木裕子
• ルイス・ハミルトン
• 中務裕太
• 石田亜佑美

〜今日のいしとよ第１１０４回〜

お酒のカロリー

• 日本酒　1合（180ml）／193kcal
• ビール　1杯（350ml）／147kcal
• 梅酒ロック　1杯（60ml）／94kcal
• ウーロンハイ　1杯（350ml）／91kcal
• 白・赤ワイン　1杯（100ml）／73kcal

お酒の糖質

• 梅酒ロック　1杯（60ml）／12.9g
• ビール　1杯（350ml）／10.5g
• 日本酒　1合（180ml）／8.1g
• グレープフルーツサワー　1杯（350ml）／4.5g
• 白ワイン　1杯（100ml）／2.0g
• 赤ワイン　1杯（100ml）／1.5g

カロリーで言えばレモンサワーやグレープフルーツサワーが低く、50kcal前後な為お勧めです。ただ糖質を考えるとワインよりも高くなる為、一番のおすすめは、“ハイボール”と言えるでしょう。ビールも梅酒ロックもかなり高カロリーで糖質も高めなので、なるべく控えるようにして下さい。

ちなみに、ハイボールは350mlで49kcal、そして糖質は0gと、お酒を飲んでも罪悪感がない飲み物と言えるでしょう。

🌟GOD.Make.抜粋

本日のバースデイカラー『シルバーグレイ』

色言葉は『勇気・バランス・経営力』

〜今日のいしとよ第１１０３回〜

低カロリー

• かまぼこ（1切れ／14kcal）
• かずのこ（1切れ／16kcal）
• 海老の照り焼き（1尾／29kcal）
• なます（1盛り／30kcal）
• 酢れんこん（100g／40kcal）

高カロリー

• 煮しめ（1人前／314kcal）
• ぶり照り焼き（1人前／213kcal）
• 栗きんとん（2粒・80g／180kcal）
• 牛肉ごぼう巻き（1人前／147kcal）
• 伊達巻（1切れ／65kcal）

砂糖やみりんなどの甘い調味料を使用している“栗きんとん”などの甘い物は、もうスイーツとして考えてもいいぐらいの高カロリー料理です。2粒程度で、お茶碗1杯分のカロリーとほぼ変わらない為、気をつけるようにしましょう。

ちなみに、黒豆も砂糖やみりんを使用し甘く調理されている為、10粒程度で40kcalになります。この他の伊達巻も、卵と砂糖を使用している為、もうカステラとして考えてもいい程の高カロリー食と言えるでしょう。

このおせち以外にも、お雑煮、お酒、お寿司、お餅、そしてお菓子なども食べてしまうと、大体1日で3,000kcalを優に超えてしまうのです。

ちなみに、角餅1個のカロリーは120kcal、丸餅が1個70kcalとなります。なるべく磯辺まきや、大根おろしや、ネバネバとした物と一緒にお餅を食べ、食物繊維を取るようにしましょう。お雑煮は各ご家庭でカロリーは異なりますが、だいたい200～300kcalと言われています。

🌟GOD.Make.抜粋

本日のバースデイカラー『フロスティホワイト』

色言葉は『感性・論理・清浄』